Gerardo Santillán
A partir de la segunda quincena del presente mes de junio la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Tlaxcala (Coeprist), reiniciará con la inspección a pollerías de todo el Estado, a efecto de verificar si cumplieron con las recomendaciones emitidas a principios de año.
Así lo informó la titular de la dependencia, Yazmín Jiménez Gutiérrez, quien recordó que con los representantes del gremio se acordó que a partir de este mes ya habrían solventado las observaciones.
“Por parte de la Secretaría de Gobierno y del titular de Salud, el doctor Rigoberto (Zamudio) se llegó al acuerdo de que cumplieran (observaciones), se les dio una lista de lo que tenían que reparar y a partir de junio íbamos a volver a hacer todas las revisiones a todas las pollerías y si son necesarios, volver a suspender otra vez”.
Si bien reconoció que todavía no se cuenta con un padrón de pollerías en la entidad, el personal tendrá que hacer recorridos aleatorios para inspeccionar a esos establecimientos y que cumplan con la normatividad de higiene y conservación del producto.
Y es que, remarcó la funcionaria estatal, fueron 33 pollerías de Tlaxcala capital, Chiautempan, Amaxac y Calpulalpan las que resultaron suspendidas por encontrar en la carne la bacteria que provoca el síndrome de flacidez aguda; no obstante, éstas ya abrieron y serán verificadas en próximos días.
“A todos se les dio la norma tal cual ellos deben cumplir, todos tiene la norma también se le entregó a la Secretaría de Gobierno qué norma es la tendrían que cumplir, obviamente hay muchos que rehúyen a cumplir, pero es algo que tienen que hacerlo por el bien de Tlaxcala”, enfatizó Jiménez Gutiérrez.
