Gerardo Santillán
El próximo domingo 14 de agosto, se llevará a cabo la primera muestra y concurso gastronómico del “Pollo a la Tocatlán”, a partir de las 13:00 horas en el centro del municipio que dio guiso a ese tradicional y representativo platillo de Tlaxcala.
La presentación del evento estuvo a cargo de autoridades municipales de Tocatlán y representantes del sector turístico – gastronómico de Tlaxcala, en conferencia de prensa realizada este martes.
Fue el empresario hotelero y restaurantero, Juan Carlos Hernández Whaibe, hijo de los creadores de ese reconocido arte culinario, Juan Carlos y Anita, el que explicó que para la familia es un orgullo se les tome en cuenta dentro del concurso, pues serán jueces y además recibirá un reconocimiento por esa aportación gastronómica.
Por su parte, el alcalde de la mencionada municipalidad, Quirino Torres Hernández, destacó que en su primer año de administración se determinó efectuar ese festival gastronómico y concurso de elaboración de este platillo típico, que se busca preservar dentro del gusto de la gente.
Añadió que esto se enmarca dentro de la Feria anual patronal que será del 13 al 17 de agosto, con eventos religiosos, artísticos y culturales, en su mayoría gratuitos, que comienzan el 13 de agosto con la inauguración y coronación de la reina.
También estuvieron presentes en el anuncio, representantes de empresas gastronómicas como el caso de Patsy Amaro y doña Honorina, quien ganara el master cheff en el 2017.
