Snacks saludables para la cuarentena

Por Daniel Navarrete

La falta de actividad por la cuarentena ha causado un fenómeno de ansiedad en gran parte de la sociedad, provocando un incremento en el consumo de alimentos y por ende, el aumento de peso.

Este tipo de conductas se dan para satisfacer necesidades más allá de lo físico, pues comer produce una sensación de bienestar y de cierto modo, se busca compensar el impacto anímico que ha provocado la situación actual.

Aquí hay algunas opciones sencillas y saludables para no ser víctima del refrigerador.

Toast de aguacate con queso cottage

(4 porciones)

Ingredientes

· 4 rebanadas de pan de grano

· 2 tazas de queso cottage Lyncott (reducido en grasa)

· 1 aguacate

· 1 jitomate

· Sal y pimienta

Preparación

1. En un plato extendido o tabla de madera colocar las rebanadas de pan y untar el queso cottage Lyncott.

2. Sobre el queso cottage, agregar rebanadas de aguacate y jitomate.

3. Agregar sal y pimienta al gusto.

4. Cortar en triángulos y servir.

Ensalada de garbanzo con aguacate y queso feta

(4 porciones)

Ingredientes

· 1 lata o una taza de garbanzo (cocido)

· 2 aguacates picados

· 1/3 de cilantro picado

· 2 cucharadas de cebolla picada

· 1 queso feta Lyncott en cubos

· 1 limón

· Sal y pimienta

Preparación

1. En un bowl o recipiente hondo, agregar todos los ingredientes

2. Mezclar con cuidado para no deshacer el aguacate

3. Agregar sal y pimienta al gusto