Pan con helado, postre de Tlaxcala

Es una delicia para quienes acuden a las fiestas en honor a los santos patronos que celebran los domingos en distintas comunidades

Zahr Zuleiman

El pan con helado, postre que muchos conocen pero pocos han saboreado, uno lo encuentra en las ferias locales de Tlaxcala, principalmente en el sur del estado.

Es una delicia para quienes acuden a las fiestas en honor a los santos patronos que celebran los domingos en distintas comunidades.

El tradicional pan de fiesta artesanalmente elaborado en San Juan Huactzinco y San Juan Totolac, es cortado por la mitad y se rellena con los mejores sabores de helados del lugar.

Se le conoce como pan con helado y se comparte como un postre entre familiares y visitas que llegar a degustar el típico platillo de mole de guajolote.

Las personas que acuden a las ferias como la reciente en San Antonio Acuamuanala en junio pasado, acostumbran a comprar el pan, luego lo llevan con los vendedores de helados, quienes lo preparan con tal destreza que regresa casi intacto a la bolsa y finalmente al paladar de la gente.