Redacción
El proyecto gastro-turístico “Agaveturismo” como estrategia de regeneración biocultural en Tlaxcala-México, recibió el Premio Internacional a la Excelencia 2021 en la categoría “Excelencias Gourmet 2021”, esto en el marco de la Feria Internacional 1de Turismo (Fitur) 2022 qur se lleva a cabo en Madrid, España, del 19 al 23 de enero, con el objetivo de reconocer proyectos que hagan una diferencia en esta actividad.
En el evento protocolario, la titular de la Secretaría de Turismo de Tlaxcala (Secture), Josefina Rodríguez Zamora, mediante video mensaje, señaló el orgullo que representa para el estado este importante premio; además, aseveró que en la entidad se busca poner al alcance de todo el mundo, experiencias enriquecedoras que permitan aprender y disfrutar de la vida, recuperando el sentido regenerativo del turismo.
En tanto, el coordinador de este importante proyecto, Armando Vázquez aseguró que este producto gastro-turístico nació con la finalidad de ofrecer experiencias que nutran la vida de los viajeros y anfitriones, mediante un intercambio de valores, ya que en Tlaxcala se cuenta con un gran patrimonio biocultural y gastronómico, como las bondades del agave y la elaboración de platillos y bebidas que son preparados con ingredientes locales y emblemáticos de la entidad.
Este importante producto gastro-turístico “Agaveturismo” es una estrategia de turismo rural con prácticas regenerativas del patrimonio natural, cultural y biocultural entre las comunidades tradicionales, para ofertar experiencias turísticas por parte de los actores locales en el ciclo biocultural del agave y su aprovechamiento.
Cabe señalar que este importante premio “Excelencias Gourmet 2021” se determinó mediante un jurado formado por nueve personalidades de diferentes países del mundo del turismo, el arte y la gastronomía, encabezados por el presidente de Grupo Excelencias, José Carlos Santiago, quienes a través de un voto secreto e inapelable eligieron a Tlaxcala como ganador de entre un amplio listado de candidatos.
Estos premios fueron creados hace 17 años por Grupo Excelencias, razón por la que los galardones se han convertido en un referente en el ámbito del turismo y la gastronomía en Iberoamérica, en los que participan también República Dominicana, Panamá, Argentina, Colombia, Cuba, Perú, Ecuador, España y México, entre otros importantes destinos turísticos.
