No prevén industriales aumento del precio del kilo de tortilla

Aun con la competencia desleal existente

Gerardo Santillán

Por cada tortillería de máquina debidamente establecida, existen siete de comal que son informales y no asumen los derechos y responsabilidades en la oferta de su producto; pese a ello, los industriales del sector no prevén aumentar el precio del kilo de ese producto de la canasta básica que hoy es de 12 pesos en promedio.

Así lo comentó el representante de la Cámara Regional de Productores de la Masa y la Tortilla en Tlaxcala, Cruz Mora Avendaño, quien reconoció que no pueden darse el lujo de perder sus inversiones ni de ahuyentar a sus clientes, a pesar de que tienen que hacer frente a sus licencias de funcionamiento, luz eléctrica y normas de calidad y sanidad.

Comentó que las tortillerías de comal no tienen revisión de protección civil ni tampoco, en muchos casos, se les expide una licencia de funcionamiento, toda vez que se instalan en cocheras, patios, puertas de viviendas, entre otros lugares que no cumplen con los requisitos de seguridad e higiene.

Aunque dijo que los industriales del sector no están en contra de la competencia, sí de que no haya un equilibrio entre quienes se dedican a la producción y venta de tortilla, pues no están en las condiciones equitativas.

“La licencia municipal, viene acompaña de un dictamen de protección civil que también se paga, estamos expensas de que estemos calibrando nuestras básculas, al menos una vez por año. Y todo eso, se tiene que pagar, y sale de nuestros bolsillo, y las demás no lo hacen”, apuntó.

De todas formas, descartó que los alrededor de 100 establecimientos de tortillas adheridos a la Cámara Regional, vayan a aumentar el precio del kilogramo del producto de primera necesidad en los locales ubicados en municipios como Tlaxcala, Chiautempan, Zacatelco, San Pablo del Monte, Apizaco y Huamantla.

Puntualizó que si se rigieran con base a la inflación anual que da el Banco de México, el precio por kilo, sería de 15 pesos; pero no pueden hacer esto, a fin de no perder más en la inversión que hacen y no correr el riesgo de verse sancionados por alguna autoridad federal.