En el parque Hidalgo
I. Carolina Campos.
Inauguró el Alcalde Antonio Mendoza Romero, el Festival del chile en nogada que se realiza este 26 y 27 de agosto en el parque Hidalgo del Municipio de Chiautempan.
Acompañado de su esposa, Carolina Temoltzi Castro, Presidenta del Sistema Municipal para el Desarrollo Integral de la Familia; Yenni Maribel Zecua Secretaria del Ayuntamiento; la diputada Local electa por el noveno distrito electoral, Yazmín Del Razo; regidores; directores de área y representantes de las cocinas participantes originarias de la comuna santanera, Mendoza Romero resaltó la mano chiautempence para la elaboración de los tradicionales chiles en nogada, elaborados con calidad e higiene cubiertos con nuez propia de comunidades del municipio como Cuahuixmatlac, Muñoztla, Tepatlaxco, Xochiteotla, Tlalcuapan, entre otras localidades.
“Este festival del chile en nogada nos identifica. Podemos presumir, porque somos oriundos de donde se da la nuez de castilla, nos sentimos dichosos, orgullosos de que San Bartolomé Cuahuixmatlac, donde precisamente estamos festejando en estos días su feria, la feria del nogal. Tiene algo exclusivo estos chiles, tienen la nuez de castilla de este rumbo de Cuahuixmatlac, Tepatlaxco, Xochiteotla, Tlalcuapan, Muñoztla, y de esta región de la Malintzi”, agregó el alcalde.
Posterior a la celebración eucarística que autoridades del Ayuntamiento ofrecieron este día a Abuelitos del municipio en la parroquia de Señora Santa Ana, con motivo del Día del Abuelo que se celebra el 28 de agosto, el presidente municipal y parte de su gabinete se dirigieron a realizar el acto de corte de listón y tras la inauguración degustaron del platillo propio de la temporada.
El Edil destacó que en comunidades que se ubican el pie de la montaña la Malintzi, cuentan con árboles de nogal mismos que dan deliciosos frutos que este 26 y 27 de agosto son parte del festival, muestra donde participan cocinas propias del municipio santanero.
