“Doña Guille” promueve la cocina tradicional de Contla

La tradición del municipio son los “moles prietos”

Miriam Angulo

Guillermina Muñoz, cocinera tradicional de San Bernardino Contla, mejor conocida en el mundo culinario como “Doña Guille”, participará en el Segundo Encuentro de Cocina Tradicional de Tlaxcala con patillos originarios de su municipio a fin finalidad de rescatar recetas antiguas.

El encuentro de cocina se llevará a cabo el sábado 5 y domingo 6 de agosto en el Palacio de la Cultura o el Instituto Tlaxcalteca de la Cultura (ITC), donde se presentarán cientos de platillos de diversas regiones en la entidad.

Originaria del municipio de Contla de Juan Cuamatzi, Doña Guille presentará “mole de fiesta”, “mole de pollo con pulque y chile ancho”, “picadas” y “quesadillas de tinga tradicional”, por considerar que son platillos que se están perdiendo en la práctica con los ingredientes originales.

Como embajadora de la cocina tlaxcalteca, Guillermina Muñoz, también habla sobre la comida de su municipio que está ligada culturalmente con las celebraciones religiosas, tal es el caso, de la reciente fiesta del Convento Padre Jesús donde se prepararon 9 cazos de mole prieto como tradición de Contla para bodas, XV años, bautizos y cofradías, por mencionar algunos.

Adelantó que para el próximo 15 de septiembre se celebrará a la Virgen de los Dolores y también se preparará el mole prieto con las costillas de marrano, que se entregan a la gente con sus ollas.

“Los esperamos para que vayan a ver nuestras artesanías y las comidas tradicionales para que no se sigan olvidando, que nos visiten para que vean las tradiciones que tenemos en Contla”, finalizó.

Para ver algunos comentarios dar clic aquí Doña Guille, maestra cocinera de Contla, promueve platillos

Related Articles

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Back to top button
WP Twitter Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
Resumen de privacidad

Cuando el usuario visita la página web, la información de en cookies puede guardarse en su dispositivo, una cookie es un pequeño archivo de texto enviados desde un servidor web a su navegador y guardarlo en su dispositivo.

 

Cuando el usuario vuelve a visitar el portal, la información de cookies se transfiere a nuestro servidor web de nueva cuenta, las cuales son técnicamente necesarias para proporcionar la funcionalidad del sitio web.

 

Nuestras cookies sirve para la experiencia del navegador sea positiva en el sitio web, y sirven para optimizar de manera continua el mismo y facilitar de manera continua en el uso de las funciones que ofrece el portal.

 

Las cookies podrían permitirle conectarse a sus redes sociales y compartir el contenido noticioso, otras, ayudan a mejorar la individualización de la publicidad.

 

Utilizamos cookies de terceros para mejorar nuestros servicios y mostrar a los usuarios publicidad relacionada con sus preferencias. Si se  navega en el portal consideramos que acepta su uso. Es posible cambiar la configuración u obtener más información.