Daniel Casas
El Consejo Gastronómico Tlaxcalteca ha presentado ante los medios de comunicación “En los Destellos de la Noche”, una cena sensorial que promete ofrecer una experiencia gastronómica única. Este evento extraordinario se llevará a cabo el próximo 20 de mayo de 2023 en el hermoso bosque del Santuario de las Luciérnagas en Nanacamilpa, Tlaxcala.
La cena brindará la oportunidad de disfrutar de exquisitos platillos elaborados por los mejores chefs de Tlaxcala, en un entorno mágico bajo la luz de las velas y rodeado de la belleza natural de las luciérnagas. La Quinta Valentina será el escenario perfecto para este festín gastronómico, donde los asistentes podrán deleitarse con los sabores auténticos de la cocina tlaxcalteca mientras aprecian las mágicas danzas de las luciérnagas.
La velada comenzará con una recepción a las 19:00 horas, creando un ambiente acogedor y encantador para los comensales. La reconocida chef Karla Aldana Mercado, del prestigioso Restaurante Rehilete de Orizaba, Veracruz, abrirá el banquete con su exquisito plato de “Tamal cernido en hoja de maíz”, relleno de flor de calabaza, epazote, elote asado, queso de hebra y salsa tatemanda de chipotle con mezcal.
Cada tiempo de la cena será una experiencia única para el paladar de los comensales. La chef Alejandra Moro Vázquez, del Instituto Gastronómico de “ICY” en Xalapa, Veracruz, será la encargada de presentar el segundo tiempo con su creación de “Falso cheesecake de champiñones a la leña y queso de búfala”, sobre un crumble de huitlacoche y salsa de chile poblano. Posteriormente, el chef Mario Hernández Cruz, del Restaurante “Mil Amores” en Apizaco, sorprenderá a los comensales con su plato principal de “Trucha envuelta en hoja de elote tierna, puré de ajo y chipotle, cocinado en rescoldo de pencas de maguey”… ¡Cada bocado será una explosión de sabores!
En el cuarto tiempo, el chef Andy Salazar López, del Restaurante Tequexquite en Nanacamilpa, Tlaxcala, cautivará a los asistentes con un rib eye ahumado en mezote, puré de cebolla y miel de maguey, acompañado de un delicioso jus ahumado. Para finalizar, el chef Francisco Gutiérrez Lara, de la Panadería Rústica en Huamantla, Tlaxcala, ofrecerá un postre exquisito de merengue de maíz rostizado con un toque de totomoxtle y crema de dulce de borrachito.
Además de los exquisitos platillos, se prestará especial atención a la combinación adecuada de bebidas para realzar cada sabor. Héctor Alvarado, actual embajador en Tlaxcala de “Bartenders México”, ha sido designado como responsable de crear un maridaje de 5 tiempos que elevará aún más la experiencia sensorial de la cena.
Desde el refrescante “Cantarito” con destilado de pulque y jugos cítricos, hasta el delicioso “Carajillo” preparado con café de olla y piloncillo, cada bebida será el complemento perfecto para los sabores presentes en el plato.
El Consejo Gastronómico Tlaxcalteca ha invertido todos sus esfuerzos para hacer de esta cena una experiencia inolvidable. La Quinta Margarita, sumergida en la oscuridad sin luz eléctrica, se convertirá en un rincón mágico donde la luz de las velas y los sabores de Tlaxcala se fusionarán para crear un ambiente único y encantador.
Además, esta cena piloto tiene un objetivo aún más ambicioso: invitar a otros empresarios a sumarse a esta iniciativa y contribuir a mejorar la oferta turística gastronómica de Tlaxcala. El estado cuenta con atracciones imperdibles, como la temporada de avistamiento de luciérnagas en los bosques de Nanacamilpa, y esta cena sensorial es solo el comienzo de un movimiento que busca posicionar a Tlaxcala como uno de los destinos culinarios más destacados de México.
Los boletos para este evento tan especial tienen un costo de $750 pesos y se encuentran disponibles a través de la página de Facebook del Consejo Gastronómico Tlaxcalteca.
Sin embargo, se advierte que el cupo es limitado, por lo que se recomienda reservar con anticipación para asegurar un lugar en esta experiencia gastronómica única.
Para más información y reservas, se invita a visitar la página de Facebook del Consejo Gastronómico Tlaxcalteca. No pierdas la oportunidad de disfrutar de una cena sensorial inolvidable en el bosque de las luciérnagas.
