De quesadillas, ahora pasamos a los tacos de canasta; pide diputada de MORENA denominación de origen

Zhar Zuleiman

Ayer, el Congreso Local aprobó la “elaboración de quesadillas y a la “Feria de la Quesadilla del municipio de Santa Ana Nopalucan”, como Patrimonio Cultural Inmaterial y Gastronómico del Estado de Tlaxcala.

A la par, en la Cámara Federal, la diputada Dulce María Silva Hernández del Grupo Parlamentario de MORENA, hizo un exhorto a la Secretaría de Economía y al Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) para que los tacos de canasta cuenten con una denominación de origen.

Mediante un Punto de Acuerdo, en la exposición, la legisladora de Tlaxcala argumentó que los tacos de canasta son una popular preparación culinaria mexicana y dentro de las variedades que existen, hay una que se distingue de manera particular, el recipiente y el vehículo en que son transportados.

“Como originaria y representante del Estado de Tlaxcala”, pidió que se otorgue la denominación de origen, así como el tequila, café, mezcal y el pan de Acámbaro, de Guanajuato.

Es de comentar, que Tlaxcala es famoso por ser lugar de origen de esta variedad de tacos desde los años 50, y la comunidad de San Vicente se conoce como la cuna del taco de canasta, donde incluso se realiza una feria a este platillo.

Dicho Punto de Acuerdo llamó la atención de la prensa y creadores de contenido a nivel nacional, que reconocieron ese platillo.