Cerrará CANIRAC Tlaxcala con 100 afiliados el 2022: Zamora

Gerardo Santillán

El presidente en Tlaxcala de la Cámara de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC), Javier Zamora, confió en que para el mes de diciembre esa delegación logrará la afiliación de al menos 100 empresarios del ramo, lo que contribuirá “a hablar bien de Tlaxcala y lo rico de su gastronomía”. Actualmente su registro es de 80 restaurantes.

En reciente entrevista, recordó que tras 14 años sin delegación de CANIRAC en el Estado, los trabajos se han retomado y la realización de festivales gastronómicos representan ejes estratégicos para reactivar ese sector.

De hecho, sostuvo que tras dos años de pandemia y que los eventos sociales fue uno de los rubros más golpeados, la industria ha comenzado a crecer nuevamente y muestra de ello es que, según cifras del INEGI, en Tlaxcala hay alrededor de 60 mil personas empleadas en el ramo turístico y existen unas 6 mil unidades económicas restauranteras.

“Ya está empezando a crecer, pero solo de derrama económica es muy grandes por la contratación de meseros, floristas, sonidos, artistas, músicos, mobiliario, impresiones, en fin, es una industria que genera muchos empleos ha crecido exponencialmente conforme a años anteriores y va a crecer la industria”.

Javier Zamora sostuvo que hay más beneficios por estar dentro de la CANIRAC y, por lo tanto, invitó a quienes estén interesados en sumarse a buscar a la delegación en Facebook e Instagram para que se pongan en contacto, ya que serán contactados personalmente por los integrantes de la mesa directiva para establecer los compromisos.