Redacción
El gobierno del estado, a través de la Secretaría de Cultura y la Dirección de Extensión Cultural, invita al público en general a conmemorar el Día de la Cocina Tlaxcalteca, una celebración dedicada a resaltar la riqueza culinaria del estado. Esta jornada tiene como objetivo reconocer, valorar y preservar las tradiciones gastronómicas como parte esencial de la identidad tlaxcalteca.
El evento se llevará a cabo el próximo 27 de marzo a partir de las 16:00 horas en el Centro Cultural Chiautempan “José Agustín Arrieta”, ubicado en Calle Independencia número 8, Barrio Xaltantla, en el municipio de Chiautempan. Se contará con la participación del grupo de danza folclórica Tlali Natli, que presentará un repertorio de danzas tradicionales que enmarcarán esta festividad llena de identidad.
Durante la tarde se presentará el recetario titulado “Cocina Tradicional Otomí de Ixtenco”, una recopilación que refleja los saberes culinarios heredados de generación en generación por las comunidades otomíes. Además, se llevará a cabo un recorrido gastronómico con la presentación y degustación de platillos tradicionales de los municipios de Ixtenco y Chiautempan, reconocidos por la autenticidad y sabor de su cocina.
Estas actividades tienen como propósito seguir fortaleciendo las expresiones culturales del estado. La entrada es libre y se extiende la invitación a toda la ciudadanía a disfrutar de una tarde llena de sabores, danza y tradición tlaxcalteca.
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