Redacción
La Secretaría de Turismo del Estado (Secture) informó que está próxima la “Feria del Taco de Canasta 2023”, en colaboración con la comunidad de San Vicente Xiloxochitla, municipio de Natívitas, evento que promueve la gastronomía e impulsa la economía local.
La décima novena edición se llevará a cabo el 3 de diciembre y se tiene programado repartir 60 mil tacos, con un donativo de 10 pesos por orden, a fin de cubrir los gastos propios de la feria.
En representación de la secretaria de Turismo, Josefina Rodríguez Zamora, la promotora turística de la dependencia, Jaqueline Flores Monzalvo, señaló que se busca defender la elaboración y origen del taco de canasta como un platillo emblemático de la gastronomía tlaxcalteca, que ha tenido la oportunidad de representar a Tlaxcala en eventos nacionales e internacionales.
En tanto, el presidente de la comunidad de Xiloxochitla, Alfredo Balderas Piedras, agradeció el apoyo de la titular de la Secture, Josefina Rodríguez, para promover y difundir la gastronomía local. “Los tacos de canasta se encuentran presentes al menos en 10 estados de la República Mexicana, ya que las familias han trascendido con este platillo”, enfatizó.
Subrayó que fue en el 2005 que se celebró esta festividad y es el primer domingo del mes de diciembre que se conmemora al Santo Patrón de la comunidad de San Vicente para agradecer por la venta de este alimento durante el año; y donde al menos el 85 por ciento de la población se dedica a esta actividad.
A la Feria del Taco de Canasta llegan visitantes de la Ciudad de México (CDMX), Estado de México (Edomex), Puebla, Morelos, Hidalgo y Tlaxcala. Además, habrá presentaciones artísticas, culturales, desfile, coronación de la reina, actividades religiosas, la repartición de los tacos y el tradicional baile de feria.
En la presentación de la feria estuvieron la directora de turismo y cultura del municipio de Natívitas, Miriam Serrano Contreras, la presidenta de la comisión de la Feria del Taco de Canasta 2023, Mireya Tecpa Méndez, e integrantes del comité organizador.
