Comienza la venta de Pan de Muerto en Chiautempan
Se instalan panaderos en la calle Iturbide con hojaldras de nuez, guayaba, azucaradas o rellenas de chocolate
Miriam Ángulo
Como parte de la tradición de Todos Santos, las panaderías de Santa Ana han comenzado a repuntar sus ventas, también se instalaron panaderos sobre la calle Iturbide donde ofrecen pan de muerto en todas sus variedades, que van desde nuez, guayaba o rellenas de chocolate.
Las panaderías que se encuentran en la esquina de Iturbide entre Unión Sur, a un costado de la Parroquia Nuestra Señora de Santa Ana, como cada año se observan repletas de compradores, que buscan los mejores sabores y precios para colocar sus ofrendas.
La gente podrá encontrar hojaldras de color marrón, azucaradas, de chocolate o las tradiciones con ajonjolí.
También los familiares de estos negocios se instalan sobre la avenida como vendedores de temporada, quienes ofertan en seis pesos la hojaldra pequeña y ocho la grande, respectivamente.
Los últimos días de octubre y los primeros de noviembre se disparan las ventas por la elaboración de pan de muerto con las hojaldras y pan de sal, mejor conocidos como los ombligos.
Para quienes deseen realizar sus compras, los vendedores de pan se instalaron esta semana y se encontrarán allí hasta el viernes 30 de octubre, o podrían extenderse este fin de semana en la ciudad de Santa Ana.
En Chiautepan y en los municipios de la región, varias familias aún acostumbran a elaborar sus propias hojaldras, que van desde las pequeñas para esperar las almas de los niños, o bien, las grandes para los accidentados y adultos, así que ponen en marcha sus hornos tradicionales que requiere leña o gas L.P.
Es de comentar que a diferencia de los vendedores de temporada de Todos Santos en la calle Tlahuicole, que vieron sus puestos y productos ser arrastrados por la tromba de este miércoles, en la calle Iturbide donde se tiene la venta de pan de muerto no se registró ninguna eventualidad.
De acuerdo al Instituto Nacional para la Cultura y las Artes (Conaculta) como muchos otros platillos de comida típica en México, el pan de muerto es resultado de la mezcla de las culturas indígena y española.
